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| 如果瀏覽伊莉時速度太慢或無法連接,可以使用其他分流瀏覽伊莉,www01.eyny.com(02,03)。 兩顆蛋蕃茄炒蛋
預備食材
- 雞蛋 2 顆
- 牛番茄(中等) 3 顆
- 亨氏番茄醬 1/2 大匙
- 油 1.5 小匙
- 水 2 小匙
料理步驟
- 步驟1
●蕃茄去蒂洗淨,順內膜紋每顆切四塊,這樣的切法番茄才不會湯湯水水爛爛的。
●今天是清冰箱只剩三顆蕃茄跟兩顆蛋,蕃茄切好用要盛裝的盤子測一下份量。
- 步驟2
●雞蛋退冰洗淨,加1/2小匙油、2小匙水打散,蛋液加點油能增加滑嫩口感,煎蛋時不用再放油才不會太油。
●蔥洗淨剪或切食指長段(蔥白爆香、蔥綠配色)。
- 步驟3
●28吋平底鍋中小火倒入蛋液。
●蛋皮略成型後用炒匙堆成堆,如照片先盛出,這樣的蛋很嫩。
- 步驟4
●用煎蛋原鍋維持中小火,補上剩下的1小匙油,均勻擺好蕃茄塊,蓋鍋煎2分鐘。
●2分鐘到用筷子幫蕃茄塊翻面再煎2分鐘。
- 步驟5
●蕃茄塊煎4分鐘後用炒匙推到鍋邊,用蕃茄加油釋出的茄油放蔥白爆香。
●可以加1大匙水(不在材料理)幫蔥白跟蕃茄助攻快速釋出茄香。
- 步驟6
●這牌子的蕃茄醬讓人喜歡,不會鹹倒立的瓶口設計能保持乾淨又好倒,很棒。
●把蕃茄醬加入後視喜歡的湯汁量能補點水,蓋鍋燒煮至醬汁滾起。
- 步驟7
●把嫩蛋倒回鍋中,翻拌讓嫩蛋熟度再提升些口感會更Q,也沾附滿茄汁更好吃。
- 步驟8
●等待蕃茄熟成時間蔥綠剪絲泡在開水裡。
- 步驟9
簡單好吃
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